水浴式醬菜殺菌機根據(jù)不同的產(chǎn)品中所含有的細菌不同,可以選擇更適合的殺菌溫度和時間,就是利用了細菌的不耐熱性,只有再適當?shù)臏囟认虏趴梢杂行У臍⒕鷮θ梭w有害的細菌,大型巴氏殺菌線從而保留了很多對人體沒有害處的,水浴式醬菜殺菌機并且是對人體有一定好處的細菌。
今天就跟小編一起了解一下,我們醬菜的專業(yè)殺菌設備--水浴式巴氏殺菌冷卻流水線
設備優(yōu)勢:
1、低溫巴氏殺菌機|水浴式醬菜巴氏殺菌機適用各種大小軟包裝產(chǎn)品 2、履帶采用進口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷;
3、溫度調節(jié)采用進口自動溫控系統(tǒng);
4、設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產(chǎn)品的口感;
5、水浴式醬菜巴氏殺菌流水線所有軸承采用進口防腐蝕系統(tǒng),保證設備的使用壽命;
6、生產(chǎn)連續(xù),無級調速,殺菌時間可調;
7、采用提升機輸送,減輕勞動強度,節(jié)約開支;
8、采用提升機與殺菌同步油機構,實現(xiàn)自動輸送.
9、殺菌溫度:80-100℃范圍內(nèi)任意設定;出水溫度20-40℃ 殺菌時間:8-40分鐘 冷卻時間:6-30分鐘 效果:低溫巴氏殺菌機|醬菜巴氏殺菌機殺菌效果符合中國食品衛(wèi)生法的要求,殺菌冷卻連續(xù)工作,殺菌后產(chǎn)品口感無改變 冷卻方式;常溫或強制冰水耗氣量;0.5-1.0m3/h 加工能力;
10、根據(jù)客戶要求設計運行速度;無級調速 功率;3kw冰水冷卻22kw主體材質;不銹鋼厚度;2mm 支撐部分材質;50*50不銹鋼方管 殺菌段、冷卻段、風干段,材質全為304不銹鋼 網(wǎng)帶材質;
冷卻。
經(jīng)殺菌的醬菜應立即冷卻,否則殘余的熱量會嚴重影響品質,如顏色變暗,干耗增大,浪費能源,也為微生物的繁殖提供了條件。所以冷卻必須及時徹底,以確保產(chǎn)品的色澤和質量。為了節(jié)約用水,可以采用分段冷卻的方法。首先使用噴淋的方法,將90℃左右的醬菜的溫度降到25~30℃;然后在0~5℃的冰水中浸泡冷卻,使醬菜中心的溫度降到5℃以下。