殺菌設備類型 | 滾杠式 |
型號 | MKJX-6000 |
適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,飲品店設備,中餐店設備,西餐店設備,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
加工定制 | 是 |
專業生產菌類罐頭噴淋式殺菌冷卻流水線 小包裝菌類熟食低溫殺菌機:設備是物料通過殺菌、冷卻達至延長保持期目的的理想設備,可根椐用戶對不同物料的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求,進行不同的流程組合設計、滿足工藝要求,具有各種安全保護措施和高溫報警,低溫回流之功能。同時可根據用戶要求,配置相應的高精度的自動控制系統。
殺菌原理:
原理是在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度適中,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不過不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
特點:
1. 物料和加熱介質均在各自的密封系統中通過非接觸性熱交換實現加熱,確保物料衛生安全;
2. 殺菌時間短,可確保物料的營養成份不被破壞;
3. 整機全部采用食品級不銹鋼材料,確保達到國家對飲料食品設備安全衛生指標要求;
4. 傳熱效果好,熱回收率高,耗能少;
5. 主要控制元件、閥件及配套件均選用進口件,使用壽命長;
6. 采用PLC控制,可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調節等實行自動控制,并設有物料自動回流系統,確保物料*達到滅菌效果;
7. 結構簡單,易于清洗,操作方便,維修費用低。
設備可根據要求加工定制,為自己量身定制。